У влюбленных в день Святого Валентина будет возможность доказать свои чувства, не только подарив цветы, но и изысканные сладости. Об этом заранее позаботились парижские кондитеры. Их сладкие творения, специально приготовленные для праздника настолько креативно выглядят, что кажется, шеф-повара все больше претендуют на роль дизайнеров.
Кондитеры Fauchon, вдохновленные рокерской романтикой, создали пирожное под названием «Сердце рокера». На гладкой розовой глазуревой поверхности сладкого сердца красуется стильная татуировка. Внутри — хрустящий бисквит окружен легким шоколадным мусом.
Остался верен форме сердца и знаменитый французский кондитер Пьер Эрме. Он приготовил для влюбленных сразу несколько вариаций вкуса: «Coeur Elsa», «Coeur Origine», « Coeur Ispahan », «Coeur Agape» и «Coeur Infiniment Vanille». « Чтобы достичь простоты, иногда требуется много работы...Например, для пирожного «Coeur Origine» мы придумали совершенно особый крем, добавив взбитые сливки Шантильи в ганаш. Бисквит пирожного одновременно мягкий, нежный и тяжелый, чтобы приготовить его нужна точность в способе смешивания теста и его запекания. Результат получился удивительным», - рассказывает о своих кондитерских ноу-хау Пьер Эрме.
